釜揚げしらす

Kama-age shirasu

マルカイが最もこだわる釜揚げしらすは生原料の温度、炊く温度や時間（2〜3分）に注意を払い、頻繁に釜の湯を入れ替えます。炊く時間は鮮度やサイズなど原料しらすの状態を見て加減。炊き上げたしらすは短時間にマイナス5℃ほどに冷却し、しらすの旨味を逃がさないようにしてあります。塩分は強すぎず、ちょうどいい塩加減です。
新鮮獲れたて、ふっくら炊きたての自慢の釜揚げしらすを食べきりサイズでご用意しました。

Marukai’s specialty, the kama-age shirasu. Attention is paid to the temperature of the shirasu, the cooking temperature and time (2-3 minutes cooking), and the water that is used is changed frequently. The cooking time is also adjusted according to the freshness and size of the shirasu. The cooked shirasu is cooled to minus 5°C for a short time to ensure that the flavor of the shirasu is not lost. The salt content is not too strong, but just the right amount.
We are proud of our freshly caught and carefully cooked kama-age shirasu, available in ready-to-eat sizes.

天日干しちりめん

Sun dried chirimen

獲れたてのしらすを天日干しして、旨味がたっぷり詰まったちりめん。

Freshly caught shirasu are dried in the sun and are full of flavor.

釜揚げ桜えび

Kama-age sakura shrimps

獲れたての桜えびをふっくらと茹であげた釜揚げ桜えび。
桜えびの漁期は年2回のみ。この時期に獲れた桜えびを新鮮なまま茹で、冷凍。
限られた時期に、限られた場所でしか獲れない貴重な味です。

Kama-age sakura shrimps, freshly caught and boiled.
Sakura shrimps are only caught twice a year. The sakura shrimps caught in those seasons are boiled fresh and then frozen.
It is a taste that can only be caught at limited times and places.

駿河湾産生しらす漁師漬け、駿河湾産生桜えび漁師漬け

Suruga Bay fresh marinated shirasu, Suruga Bay fresh marinated sakura shrimps

駿河湾で獲れた新鮮なしらすと桜えびを生のまま漬けにしました。炊きたてのご飯のおともやおいしいお酒のあてにどうぞ。

Fresh shirasu and sakura shrimps from Suruga Bay, marinated raw. Serve with freshly cooked rice or as a tasty accompaniment to drinks.

SHIZUOKA PIZZA　しらすピザと桜えびピザ

SHIZUOKA PIZZA Shirasu pizza and sakura shrimp pizza

SHIZUOKA PIZZAはしらすと桜えびの2枚入り

静岡しらすピザはしらすの自然な塩気で素材の味を楽しめる

生地はふっくらモチモチ。ピザを焼くと桜えびの香ばしい香りが広がる。

静岡産の海で獲れた新鮮な「静岡しらす」と「静岡桜エビ」を使った和風ピザです。
余計なものは一切使っていないので、シンプルに素材の旨味を味わえます。
ピザ生地は手作りでふわふわもっちり！
チーズとの相性もよく、たっぷりのった桜えびとしらすで贅沢な逸品です。

This Japanese-style pizza is made with fresh Shizuoka shirasu and Shizuoka sakura shrimps from Shizuoka area sea.
No unnecessary ingredients are used, so you can simply taste the flavor of the ingredients.
The pizza dough is handmade, soft and chunky!
The cheese goes well with it, and the generous amount of sakura shrimps and shirasu make this a splendid dish.

釜揚げしらす一筋、昭和26年創業の「マルカイ」

Marukai, established in 1951, is dedicated to kama-age shirasu

静岡市用宗にある老舗、しらすのマルカイ。
小さな港の用宗港ですが、日本でも有数のしらすの産地で有名です。
マルカイでは、朝に獲れたしらすをすぐに港に運び、釜揚げにし、鮮度を保ったまま販売しています。

若い方々にも気軽に魚を楽しんでいただきたいという思いから、新しい商品の開発やカフェ事業などにも力を注いでいます。

しらすのマルカイ本店から歩いて10分ほどにある「用宗みなと横丁」に、マルカイの獲れたてのしらすが食べられる「次郎丸」があります。

しらすの他にもまぐろ丼など新鮮な魚介を海を眺めながら食べることができます。
次郎丸の向かいにはパティシエが作る本格的なデザートを提供するカフェの「マル・メール」が。マル・メールのデザートはどれもオシャレで芸術的。しらすのピザなどマルカイならではのメニューも食べることができます。
再開発でも注目のまち用宗に立ち寄った際には、新鮮なしらすとおいしいデザートをぜひ満喫してください。

次郎丸では新鮮な海鮮丼などが食べられる

マルメールのしらすベーグル

マルメールのパティシエが作る芸術的なデザートたちは食べるのがもったいないほど

可愛いエクレアはテイクアウトできるので手土産にも喜ばれそう

Shirasu no Marukai is a long-established store in Mochimune, Shizuoka City.
Although a small port, the port of Mochimune is famous for being one of Japan's leading producers of shirasu.
At Marukai, shirasu caught in the morning are immediately transported to the port, fried and sold while still fresh.

We want young people to be able to enjoy fish in a casual way, so we are focusing on developing new products and a café business.

Jiro Maru, where you can eat Marukai's freshly caught shirasu, is located in Mochimune Minato Yokocho, a 10-minute walk from Marukai's main shirasu store.

In addition to shirasu, you can also enjoy fresh seafood such as tuna bowls whilst having a view of the sea.

Opposite Jiro Maru is Maru Meru, a café serving authentic desserts made by a patissier. All desserts at Maru Meru are stylish and artistic. You can also eat food from Marukai, such as shirasu pizza.
When you stop by Mochimune, a town that has also been the focus of redevelopment, be sure to enjoy fresh shirasu and delicious desserts.

＜天日干しちりめん＞
【産地】静岡県産
【内容量】 40g×1袋
【原材料】いわし稚魚、食塩
【賞味期限】パッケージに記載
【保存方法】要冷凍

＜釜揚げしらす＞
【産地】静岡県産
【内容量】70g×1パック
【原材料】いわし稚魚、食塩
【賞味期限】パッケージに記載
【保存方法】要冷凍-18℃以下

＜釜揚げ桜えび＞
【産地】静岡県産
【内容量】70g×1パック
【原材料】桜えび、食塩
【賞味期限】パッケージに記載
【保存方法】 要冷凍－18℃以下

＜駿河湾産生しらす漁師漬け（生食用）＞
【産地】静岡県産
【内容量】100g×1パック
【原材料】いわし稚魚、たれ［醤油（大豆・小麦を含む）、みりん、酒、鰹節だし］
【賞味期限】パッケージに記載
【保存方法】要冷凍－18℃以下

＜生桜えびの漬け（生食用）＞
【産地】静岡県産
【内容量】120g×1パック
【原材料】桜えび、たれ［醤油（大豆・小麦を含む）、みりん、酒、鰹節だし］
【賞味期限】パッケージに記載
【保存方法】要冷凍－18℃以下


＜しらすピザと桜えびピザ＞
【内容量】 1袋(各1枚ずつ)
【原材料】生地［小麦粉（国内製造）、天然酵母種、食用植物油、発酵風味料、砂糖、食塩、小麦はい芽、モレトエキス、イースト（一部に小麦・乳成分を含む）］、ナチュラルチーズ、釜揚げしらす（静岡県産）、釜揚げ桜えび（静岡県産）／ビタミンC、セルロース
【賞味期限】パッケージに記載
【保存方法】要冷凍－18℃以下

Sun dried chirimen
Production area: Shizuoka Prefecture
Contents: 40g x 1 bag
Ingredients: Sardine, salt
Best before: See package
Storage instructions: Refrigerate

Kama-age shirasu
Production area: Shizuoka Prefecture
Contents: 70g x 1 pack
Ingredients: Sardine, salt
Best before: See package
Storage instructions: Freeze below -18℃

Kama-age sakura shrimps
Production area: Shizuoka Prefecture
Contents: 70g x 1 pack
Ingredients: Sakura shrimp, salt
Best before: See package
Storage instructions: Freeze below -18℃

Suruga Bay fresh marinated shirasu
Production area: Shizuoka Prefecture
Contents: 100g x 1 pack
Ingredients: Sardine, sauce [soy sauce (contains soya and wheat), mirin, sake, bonito flake dashi]
Best before: See package
Storage instructions: Freeze below -18℃

Suruga Bay fresh marinated sakura shrimps
Production area: Shizuoka Prefecture
Contents: 120g x 1 pack
Ingredients: Sakura shrimp, sauce [soy sauce (contains soya and wheat), mirin, sake, bonito flake dashi]
Best before: See package
Storage instructions: Freeze below -18℃

Shirasu pizza and sakura shrimp pizza
Contents: 1 bag (1 each)
Ingredients: Dough [wheat flour (produced in Japan), natural yeast seeds, edible vegetable oil, fermented flavorings, sugar, salt, wheat germ, malt extract, yeast (contains some wheat and dairy)], natural cheese, kama-age shirasu (from Shizuoka Prefecture), kama-age sakura shrimp (from Shizuoka Prefecture) / vitamin C, cellulose
Best before: See package
Storage instructions: Freeze below -18℃

＜販売者＞
株式会社マルカイ
静岡県静岡市駿河区用宗5-20-20

Seller
Marukai
5-20-20
Mochimune
Suraga-ku
Shizuoka